“看舌尖2里面出现生煎包的镜头，虽然晃一下就过去，但是晚上特别的馋！生煎包已经是全国有名的一道面点，在各大酒店都会有他的身影，可见受欢迎的程度，今天我特地起了个大早，揉面，绞肉，煎包。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生煎包的做法步骤
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1先来和面，酵母放水里融化 -
2然后倒入面粉中，揉成光滑的面团 -
3这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒 -
4然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀 -
5拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀 -
6然后加入一点香油里面，肉馅就做好了 -
7盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 -
8将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团 -
9然后将每一个都揉圆 -
10取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子 -
11将每一个都这样做好 -
12锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄 -
13然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处！ -
14盖上盖子焖煮 -
15水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了
小窍门
生包子放进锅里的时候注意间隔一点距离，包子会膨胀的！
使用的厨具：不粘锅
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