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诗文
香蕉班戟
释义
“香蕉可以换成你喜欢的任何一种水果”
食材明细
主料
牛奶
240克
鸡蛋
1个
低筋面粉
80克
抹茶粉
1勺
动物性淡奶油
150ml
香蕉
2根
辅料
糖粉
30克
黄油
15克
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香蕉班戟的做法步骤
1
原料图
2
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)
3
倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉,用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊
4
将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀,将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时
5
平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入面糊摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)
6
煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好
7
淡奶油加入糖粉
8
打发到可以保持花纹的程度
9
在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上香蕉
10
把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面
11
翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品 儿童 下午茶
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更新时间:2026/2/1 18:49:42