“红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜，各家各户都会做这道菜，但是做法会不太一样，看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样，做出红红诱人的颜色，有用炒糖色的，用老抽的，还有用红曲粉的，像我们家口味是不爱甜的，所以就用了红曲粉来烧，颜色出来还真好看！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1将五花肉洗净 -
2锅里加适量的水烧热后，放入五花肉煮下 -
3煮到肉颜色变浅了，大概3分钟，就可以捞起来，切成块备用 -
4在锅里加入油，然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒 -
5炒出香味后，倒入五花肉快里面煸炒，炒到肉块微微出油了 -
6然后倒入一大汤碗的温水里面 -
7在水里面加入老抽，生抽，八角，花椒，红曲粉里面一起煮 -
8盖上锅盖小火焖上40分钟左右 -
9快收干了，揭开过来，翻炒均匀就可以出锅了
小窍门
在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了，出锅前可以尝一下，如果不够的话再加点盐或者生抽！
使用的厨具：炒锅
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