食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸萝卜丝丸子的做法步骤
-
1白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。 -
2胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。
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3白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。
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4葱姜剁碎，放入萝卜丝中。
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5再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。
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6锅中倒入食用油烧至六七成热，带上一次性手套用虎口处挤成丸子放入锅中。
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7小火炸至金黄捞出。
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8放入大火中复炸一下，控油捞出。
小窍门
1、白萝卜丝焯水是为了去除辛辣味，焯水时间不得超过1分钟，也可以不焯水，用盐腌制出水分。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。
2、面粉不用加入太多，萝卜丝带有粘劲可以成型即可。
使用的厨具：炒锅
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