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诗文
油条
释义
“想吃油条不用买,教您在家做更美味。”
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
鸡蛋
1个
泡打粉
8克
小苏打
3克
水
260
调料
盐
5克
糖
5克
油
20克
其他 口味
炸 工艺
一天 耗时
高级 难度
油条的做法步骤
1
食材称重。
2
面粉,泡打粉,小苏打这三个粉料混合。
3
水,盐,糖,鸡蛋这四种是一起的。
4
把上面几样食材混合打散备用。
5
粉料也混合备用。
6
鸡蛋水加入面粉搅拌成絮状。
7
再加入油。
8
开始叠压揣面2分钟左右。
9
盖上保鲜膜松驰十几分钟。
10
再继续叠压揣面,松驰,重复三次。
11
卷起粗条,裹上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上。
12
昨晚睡前和面,今早六点起床,取出回温半个小时左右。
13
伸成宽长条。
14
切成小条。
15
两片叠一起中间压一下。
16
锅太小,一个胚分成两段才可以炸的去。
17
油温180°左右,把油条胚用左右手同时扯长,入油锅。
18
不停翻动,等浮起后。
19
炸到表面金黄捞出控油。
小窍门
和面不能拿来揉,用??揣面。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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descant
descant on
Descartes
descend
descendant
descendent
descender
descend from
descending
descend into
descend on
descend on
descent
descrambler
describable
偶得巾样问老匠云正古漉酒巾也(宋末元初·戴表元)
偶得希真岩壑旧隐正在小圃因赋(宋·李曾伯)
偶得扫竹因培竹五字会仲威见过留与明叔同饭(宋·赵蕃)
偶得放翁集,快读数日志喜,因效其语(明·袁宗道)
偶得数琉璃瓶置窗几间因取小鱼漾其中乃见其(宋·吴芾)
偶得数语留别诸名公录赠伯宗学士子贞奉常(元·曹伯启)
偶得新粳□送仲秉(宋·冯伯规)
偶得新茶献提刑丈既寿北堂太夫人亦可助齐眉(宋·张孝祥)
偶得旧纸扇是往年柳屏义门所写题以寄之(清·林旭)
偶得李竹屋居士摘和靖先生梅诗四联演成八韵(宋末元初·杨公远)
偶得桃花坞而竹逾胜遂成一律(明·王世贞)
偶得梅一种疏枝清香附萼之花五出与江梅无异(宋·洪适)
偶得海错侑酒戏作(宋·陆游)
偶得牡丹之白者赋之(宋·赵蕃)
偶得牡丹数本移植窗外将有著花意二首(宋·朱淑真)
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更新时间:2026/5/24 13:48:39