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诗文
鸡腿菇煎鸡块
释义
“百吃不腻的鸡腿肉。”
食材明细
主料
鸡腿
3个
鸡腿菇
2个
辅料
黑椒汁
适量
调料
味淋
适量
料酒
适量
酱油
适量
黑椒
适量
微辣 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡腿菇煎鸡块的做法步骤
1
鸡腿去骨。
2
切小块。用少量味淋,料酒,生抽,胡椒粉,腌制半小时。
3
鸡腿菇切片。
4
鸡腿菇用中火煎到两面金黄,撒一点黑椒,上盘。
5
面粉和生粉,1:1。搅拌均匀。
6
油量要比平时炒肉多两倍(用最小的不粘锅更省油),用半煎炸形式,中火,把鸡块两面煎至金黄,大概6-7分钟。
7
现买的黑椒酱兑水,煮沸,勾芡,调成黑椒汁。
8
完成,淋一点黑椒汁。多余的黑椒汁冷藏起来,下次炒面或炒肉能用上。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/31 14:08:23