“这道炒饭用的是火腿和咸鸭蛋搭配炒制的，同时又加了胡萝卜和藕搭配色泽，并且用蒜粒提味。因为火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
火腿咸蛋炒饭的做法步骤
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1把火腿、咸鸭蛋、胡萝卜、藕、蒜切粒 -
2锅凉油，放入蒜粒炒香
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3然后放入火腿、胡萝卜炒匀
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4烹入料酒
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5放入藕粒
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6翻炒均匀
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7放入米饭
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8轻轻按压，把米饭炒散
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9最后放入咸鸭蛋
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10翻炒均匀，即可关火
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11出锅盛入碗中，即可上桌品味
小窍门
1、注意火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐调味了。
2、煸炒火腿时，烹入料酒可以去除异味增加香气。
2、煸炒火腿时，烹入料酒可以去除异味增加香气。
使用的厨具：炒锅
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