“很喜欢吃紫薯，这次买的紫薯味道很好吃，也很甜，多蒸了一些，做成紫薯馅，做了几个紫薯面包，味道也很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯面包卷的做法步骤
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1准备材料。 -
2将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
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3和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。
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428分钟后检查面团状态。
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5将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。
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630分钟后面团发酵完毕。
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7取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。
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810分钟后取一个面团擀成圆形。
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9放入紫薯馅。
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10像包包子似的包起来，收口处捏紧。
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11然后收口处压在下方按扁。
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12擀成椭圆形。
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13用刀斜着划几道。
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14翻面。
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15由上向下卷起，收口处压在下方。
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16放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。
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1730分钟后发酵完毕。
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18表面刷一层蛋液。
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19放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。
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20成品图。
小窍门
1. 紫薯馅也可以换成其它馅料，如豆沙馅、椰蓉馅等。
2. 烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水。
2. 烤箱发酵时，烤箱中放一碗温水。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶