“婆婆和朋友老公的生日在同一天，朋友听说我要做蛋糕，马上也要订一个，还提供了有机动物性鲜奶油和水果。于是就同时做了一个8寸和一个9寸的蛋糕。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
水果生日蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄加入30g的糖，玉米油和牛奶搅拌至糖溶化，筛入面粉和玉米淀粉拌匀。 -
2蛋白放入干净无水无油的容器里，分三次加入糖，打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落。 -
3把1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀。 -
4再倒入剩下的2/3蛋白里。 -
5快速翻拌均匀。 -
6倒入8寸和9寸的蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。 -
7放入预热好的烤箱，华氏320度(摄氏160度)烤60分钟。 -
8取出倒扣放凉。 -
9鲜奶油加糖打发至不流动的状态。 -
10蛋糕片成2片(这一步忘拍照了)，取一片放在蛋糕托板上，拌上鲜奶油，铺上水果丁。 -
11放上另一片蛋糕片，倒入鲜奶油抹平。 -
12蛋糕侧面粘上杏仁片，剩的鲜奶油滴入2滴粉红食用色素，拌匀，放入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹，放上水果，就ok啦。 -
138寸的。 -
149寸的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日