“非常简单清爽的回锅肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
古法回锅肉的做法步骤
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1一块带皮五花肉加八角香叶煮熟。 -
2切成适量的片儿。
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3大葱切段。红椒及蒜苗切好。
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4锅里放油，放入豆豉煸香。再放入切片的五花肉。我们开中火慢慢的煸炒。
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5放入豆瓣酱。
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6入红椒。
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7快速翻炒。放入少许的白糖提味。
-
8最后放入蒜苗，淋上酱油就可以了。
小窍门
在我的理解古法回锅肉就是以白糖代替传统的甜面酱。吃着口感特别的清爽。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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