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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 3枚
  • 韭菜 约IOOg
辅料
  • 酵母粉 3g
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 黄酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母粉和成偏软的面团发酵待用。
  • 韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    韭菜摘洗干净待用。
  • 韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    鸡蛋加黄酒及少许盐打散。
  • 韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    炒锅放油，中小火将蛋液炒成细细的鸡蛋碎
  • 韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    韭菜切成碎末。
  • 韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎中，加盐，鸡精，适量食用油拌匀备用。
  • 韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    发好的面团揉匀，分成约50g一份的面剂子。擀面皮包入韭菜鸡蛋馅。
  • 韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    捏成一个个好看的花边大饺子。
  • 韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    锅内加少许油把韭菜盒子两面烙黄定型。
  • 韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    加少许清水加盖焖一下。
  • 韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    韭菜盒子熟透后，把韭菜盒子翻面将另一面烙脆便可出锅品尝了。

小窍门

1，拌馅时先用油把韭菜拌一下，可防止出汤。
2，烙制时加点水焖一下，加快烙制时间。
3，水干后，翻面把另一面烙脆，口感更佳。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/15 14:35:20