正宗【简单家常版】扣肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好主要材料。
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八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。
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锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。
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趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。
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锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着）
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肉皮表面煎至金黄即可。
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然后将五花肉晾凉后切片。
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五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。
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腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。
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上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。
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入口很糯的五花肉就做好了。
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也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。

诗文	【简单家常版】扣肉片
释义	食材明细主料五花肉 1斤左右辅料大葱适量八角 1个姜适量蒜适量配料盐适量白糖适量酱油适量老抽少许料酒适量鸡精适量五香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度扣肉片的做法步骤 1 准备好主要材料。 2 八角洗净，切好葱，姜，蒜备用。 3 锅内加水把五花肉和姜片放入煮开。 4 趁热用老抽把五花肉四面均匀地涂上老抽。 5 锅内倒少许油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸锅，记得用锅盖挡着） 6 肉皮表面煎至金黄即可。 7 然后将五花肉晾凉后切片。 8 五花肉放入干净的碗内，加入八角，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，酱油，鸡精，拌匀放置10分钟左右入味。 9 腌制好后，把肉皮那面朝碗底摆放好，再放上葱，姜，蒜，八角。 10 上锅中小火满蒸20分钟左右即可。夹出葱，姜，蒜，八角，拿盘子扣在碗上在翻过来即可。 11 入口很糯的五花肉就做好了。 12 也可以自己加点梅菜来搭配着做，一样好吃。使用的厨具：电饭煲、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜粤菜湘菜儿童朋友聚餐冬季食谱午餐
随便看	肉酱炒面多彩蔬菜沙拉冬瓜双豆番茄酱黄油饼干酱黄瓜草莓冰淇淋核桃黑芝麻糊豆角焖面番茄酱烧豆腐三色煎饼榴莲芝士蛋糕芒果椰汁西米露南瓜派青椒猪耳朵榴莲芒果小丸子【简单甜品】蓝莓木糠布丁杯甜椒木耳肉丝逍遥胡辣汤剁椒皮蛋豆腐鲜味肉丝炒蒜苔茄汁小炸蛋清汤老排甜玉米排骨汤剁椒薯粉坛子菜蒸肉

食材明细

扣肉片的做法步骤