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诗文	啤酒炖猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 花生米 1把 啤酒 1罐 调料 葱白 1颗 姜 5片 八角 2颗 香叶 1片 生抽 20ml 老抽 10ml 料酒 20ml 盐 适量 冰糖 2小块 酱香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 啤酒炖猪蹄的做法步骤 1 猪蹄处理干净，剁成小块，用冷水浸泡一会。 2 锅内倒入冷水，放入猪蹄淋入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。 3 猪蹄中加入老抽、生抽、盐、料酒翻拌均匀，腌制30分钟左右，腌制过程中翻拌几次。 4 葱切段，姜切片，花生米提前泡发。 5 腌制好的猪蹄和泡发的花生米放入电压力锅中，加入葱、姜、八角、香叶，倒入啤酒和清水没过猪蹄。 6 炖制55分钟，捡出葱姜。 7 成品图。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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