诗文 | 开胃爽口的凉拌酸辣海带丝 |
释义 |
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食材明细
凉拌酸辣海带丝的做法步骤
小窍门
1、鲜海带丝特别容易熟,煮5-10分钟就很软烂了;如果是泡发的干海带丝,则需要至少煮20分钟。
2、鲜海带丝自带咸味,所以料汁中的盐量酌情加入,因为酱油或者生抽是有咸味的。 3、胡萝卜不焯水,切成细丝再腌一下,口味脆嫩,非常爽口。 4、小米辣可以用青红辣椒代替,也可以用辣椒面代替,泼一点儿热油更能激发出辣椒面的香味,使这道凉拌海带丝别有一番风味。 5、醋是一定要加的,米醋、陈醋均可,有开胃、解腻、去腥的效果。
使用的厨具:其他、煮锅
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