“这不仅是第一次腌咸肉，而且还是夏天。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
咸肉的做法步骤
-
1盐先炒热。 -
2把所有的调料放进去炒，炒至盐发黄就好了，放一旁晾凉。
-
3找个袋子，把盐使劲的搽在肉上面，每个地方都不能错过，然后扎紧袋口放入冰箱冷藏，最好上面压个重物。
-
4两天后看看肉已经发暗，就用线穿起来挂阳台风干，不要风的太干，我大概风了四五天就把它放入冰箱冷冻了。
-
5想吃的时候，拿出来洗净，水中再放花椒，八角，桂皮，茴香，香叶，老抽一点上色，切好装盘就可以吃了不是太咸正好，吃不了凉就在上面再洒点香醋盖上保鲜膜放入微波炉一分半钟就ok啦，这样特别好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐