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诗文 炝拌腐竹
释义
炝拌腐竹的做法
“腐竹真是营养又好吃！”

食材明细

主料
  • 腐竹 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 精盐 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 米醋 适量
  • 芝麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炝拌腐竹的做法步骤

  • 炝拌腐竹的做法步骤：1
    1
    腐竹掰段儿放温水浸泡。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：2
    2
    浸泡中，很慢。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：3
    3
    查了泡发腐竹小窍门，有效，腐竹很快就泡发好了：将腐竹掰小段儿，加稍热的水，加盐，挤压腐竹段儿，在盆里扣上一个盘子。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：4
    4
    焯水5分钟。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：5
    5
    过凉水。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：6
    6
    挤出水份。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：7
    7
    胡萝卜、黄瓜切丝儿，香菜切段儿。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：8
    8
    切蒜末儿。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：9
    9
    胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜放入腐竹盆里。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：10
    10
    加精盐、鸡粉、白糖、海鲜酱油、米醋、芝麻油、辣椒油。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：11
    11
    抓匀，因腐竹不易进味儿，光用筷子拌不行。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：12
    12
    拌好了。入一会儿味。喜欢凉的可放冰箱冷藏。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 炝拌腐竹的做法步骤：14
    14
    不同的光线下。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/1/16 10:15:16