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诗文 红烧小平鱼
释义
红烧小平鱼的做法

食材明细

主料
  • 平鱼 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 葱 适量
  • 香醋 适量
  • 尖辣椒 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

红烧小平鱼的做法步骤

  • 红烧小平鱼的做法步骤：1
    1
    平鱼去头去内脏剪去尾部，洗净，控水，蘸少许干面粉。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜备用，还有花椒八角尖辣椒。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：3
    3
    锅内放油烧热然后放入平鱼??。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：4
    4
    煎至两面金黄色盛出备用。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：5
    5
    锅内留底油，先放入花椒八角爆香，再放入葱姜蒜煸出香味儿。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：6
    6
    中小火??。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：7
    7
    倒入煎好的平鱼??。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：8
    8
    烹入料酒，香醋，再放入少许生抽老抽调味上色。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：9
    9
    加适量盐，少许白糖，倒入适量清水烧开。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：10
    10
    烧至全部入味，汤汁浓稠时即可关火??。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：11
    11
    装盘上桌。
  • 红烧小平鱼的做法步骤：12
    12
    成品图！
  • 红烧小平鱼的做法步骤：13
    13
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/12 3:08:14