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诗文	炒合菜
释义	食材明细 主料 绿豆芽 1斤 韭菜 2两 鸡蛋 2个 辅料 葱 适量 红薯粉 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒油 适量 调料 生抽 10ml 料酒 10ml 白糖 3g 盐 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒合菜的做法步骤 1 绿豆芽洗净，黄瓜洗净。 2 绿豆芽摘去尾部洗净，韭菜洗净切段，红薯粉泡发。 3 锅中放水烧开，炒绿豆芽两分钟捞出控水。 4 锅中放水煮红薯粉至熟。 5 捞出。 6 鸡蛋两个打散。 7 锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。 8 锅中留油炒绿豆芽至发软。 9 放入炒好的鸡蛋，韭菜炒匀。 10 生抽，料酒，白糖调汁。 11 红薯粉倒入锅中烹入调好的汁炒匀。 12 盛出。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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