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诗文 牛腩炖萝卜
释义
牛腩炖萝卜的做法
“牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价格比猪肉高,食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效,寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用,因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。”

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
  • 白萝卜 1个
辅料
  • 八角 1个
  • 桂皮 少许
  • 香叶 2片
  • 花椒 少许
  • 适量
  • 少许
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 1个
  • 酱油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛腩炖萝卜的做法步骤

  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:2
    2
    牛腩用清水洗过后切大块
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:3
    3
    萝卜用清水洗过后随意切滚刀块
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:4
    4
    锅里加入适量水,放入牛腩焯水
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:5
    5
    焯水后的牛腩捞出备用
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:6
    6
    锅里倒入少许油,放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:7
    7
    所有调味料炒出香味后,放入牛腩一起翻炒
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:8
    8
    牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火,再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:9
    9
    往炖芯中加入白萝卜和适量开水
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:10
    10
    往水箱中倒入水,放入炖芯
  • 牛腩炖萝卜的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”,出锅前半小时左右加入适量盐调味

小窍门

1、牛肉炒过后再炖,味道更香
2、使用美的WBZSaid01MY电炖盅慢慢炖出来的牛腩非常软烂,老人和孩子都非常适合食用
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:00:55