诗文 | 东坡肉 |
释义 |
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食材明细
东坡肉的做法步骤
小窍门
1.记住慢工出细活,要想做出美味的东坡肉不能省时间,处理毛发,等等一系列程序不可以少
2.黄酒或者花雕是调味不可缺少,花雕味道更醇厚 3.想要做出美味的东坡肉,煮,蒸,闷少不了,蒸好以后可以闷上一段时间 4火力用法,炖时火要小火。,火候过大,会使肉散烂。成品应外观棱角内里已酥烂,为好
使用的厨具:砂锅、蒸锅、煮锅
所属分类:
热菜
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