“菠菜肉丝炒年糕也算是我们江南地区的一道特色主食，菜和主食一锅出，味道鲜美，营养丰富，做法简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜肉丝炒年糕的做法步骤
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1菠菜择去老叶，清洗干净，焯下水后，捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。 -
2精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。 -
3年糕洗净后切成厚薄差不多的薄片。 -
4锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。 -
5放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀，加少许盐调味后即可出锅了。 -
6锅中倒入少许的油，放入切了片的年糕翻炒。 -
7炒匀后放入刚炒好的菠菜肉丝。 -
8一起炒匀即可熄火。 -
9做法简单，鲜美好吃的菠菜肉丝炒年糕。
小窍门
菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
使用的厨具：炒锅
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