食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1全蛋打入盘中，一次性加入全部绵白糖，低速打发，直至蛋液变白，画8字不会马上消失即可（牙签插入不倒）。
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2黄油+牛奶隔水融化，放置室温或者比室温高一点（室温大致为30°）
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3面粉过晒后，分三次加入蛋液中，每一次加入都用切拌的手法将面粉与蛋液混合均匀。此时开始预热烤箱：160°
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4牛奶黄油混合液沿着面糊边加入，切拌拌匀。
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5距离模具上方15cm处将面糊倒入。入烤箱，35分钟。出炉后倒置5-8分钟后再正面放凉即可。蛋糕松软香甜，很美味哦~
小窍门
夏天温度较高，全蛋可直接打发。冬天可适当座入热水盆中打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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