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诗文
清蒸黄鱼
释义
“简单美味的快手菜。”
食材明细
主料
黄鱼
300g
辅料
葱丝
适量
调料
盐
少许
姜片
少许
油
少许
蒸鱼豉油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
1
刮鳞、去腮、挖出内脏,清洗干净。
2
在背鳍一侧肉厚处切一刀至骨骼处,便于入味。
3
蒸锅烧开,放入鱼,放几片姜。大火蒸8分钟。
4
倒掉盘中渗出的汤汁。
5
将葱丝码放在鱼身上。
6
淋上热油,呲出葱香味。
7
淋上蒸鱼豉油。
8
成品。
小窍门
1.鱼小,不需要提前腌制,吃时蘸汁即可。
2.倒掉蒸鱼时渗出的汤汁。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/20 15:04:22