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诗文 王后奶香吐司
释义
王后奶香吐司的做法
“赶时间,沒有一发,揉好面直接整型,发酵后烤的,也非常柔软拉丝,奶香十足。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
  • 鸡蛋 1个(去壳50g)
  • 牛奶 140g
  • 淡奶油 80g
  • 酵母 5g
  • 50g
  • 6g
  • 奶粉 20g
  • 黄油 60g
刷面
  • 全蛋液 适量
  • 黄油 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

王后奶香吐司的做法步骤

  • 王后奶香吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外,把主料的其他材料放入面包机,一个揉面程序(20分钟),然后按停止健,放入软化的黄油,重启面团程序至完成。(全程打开盖子揉面。用从冰箱拿出来的鸡蛋,牛奶,淡奶油。)
  • 王后奶香吐司的做法步骤:2
    2
    2个揉面程序出来的面团。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:3
    3
    漂亮的薄膜。(揉出膜是面包柔软拉丝的关键。)
  • 王后奶香吐司的做法步骤:4
    4
    把面团放6等份,松驰15分钟。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:5
    5
    擀开。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:6
    6
    上下折叠。(也可卷起来。)
  • 王后奶香吐司的做法步骤:7
    7
    松驰15-20分钟。一
  • 王后奶香吐司的做法步骤:8
    8
    擀成长条形,宽度与模具同宽。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:9
    9
    卷起来。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:10
    10
    放入450克的吐司模。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:11
    11
    发酵至8分满,刷上鸡蛋液。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:12
    12
    用剪刀在中间剪一刀,放上黄油条。(可以把黄油软身,装入裱花袋挤,我图省事,把黄油切小小条放上,方便又不浪费。)
  • 王后奶香吐司的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤40分钟。我一开始就盖上锡箔纸烤,喜欢颜色深的,可以烤上色后再盖锡箔纸。烤好拿出放架子上放凉。放至温热时就可放入保鲜袋,密封保存。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:14
    14
    非常柔软。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:15
    15
    可以撕着吃。
  • 王后奶香吐司的做法步骤:16
    16
    第二天组织还是一样棒。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/2/5 15:43:47