正宗酱香鸡爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸡爪改一下刀。
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就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。
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起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。
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5分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。
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洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。
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起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。
7
把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。
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倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。
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把鸡爪放进去。
10
翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。
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中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。
12
开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。
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装盘，撒一些熟芝麻增香。
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酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。

诗文	酱香鸡爪
释义	食材明细主料鸡爪 1斤辅料洋葱半个姜一大块香叶 8片蒜头 5粒小米辣 3个调料盐适量冰糖 8粒生抽一勺老抽半勺陈醋半勺胡椒粉适量白酒（焯水用）一勺酱香口味烧工艺半小时耗时简单难度酱香鸡爪的做法步骤 1 鸡爪改一下刀。 2 就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。 3 起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。 4 5分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。 5 洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。 6 起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。 7 把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。 8 倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。 9 把鸡爪放进去。 10 翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。 11 中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。 12 开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。 13 装盘，撒一些熟芝麻增香。 14 酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	银耳羹红烧瘦肉卤鸡蛋红烧鲫鱼蛋黄酥——酥到心窝窝里的甜点笋丁鲜肉生煎包凉拌金针菇酱焖扒皮鱼台式卤肉饭玉子蒸虾豆角肉末包子——猪油渣的妙用低脂低油法棍——减脂碳水好选择肉末盖蛋少油版油浸同乐菜蒜子老南瓜无锡肉骨头猪棒骨炖土豆海白菜条核桃仁蒜苔拌黄瓜木耳炒鸡蛋清蒸多宝鱼香菜丸子汤茭白青椒炒肉丝莲花卷鱼头豆腐汤排骨汤红薯粉南瓜花卷束什么高什么的成语束修什么什么的成语束修自好束兵什么什么的成语束兵櫜甲束兵秣马束发什么什么的成语束发封帛束发小生束在什么什么的成语束在高阁束帛什么什么的成语束帛加璧束带什么什么的成语束带矜庄戏荅林园（唐·白居易）戏荅许东庐（明·邵宝）戏荅诸少年（唐·白居易）戏萧娘诗（南北朝·沈满愿）戏萧高风曾孟声二友（宋·罗公升）戏葛试官（宋·晁咏之）戏蕳草堂主人（明·陈聚）戏蛙（宋·周紫芝）戏言寄霅溪使君唐司勋（宋·郑獬）戏诗友谈仙（宋·严粲）戏语（唐·成辅端）戏说假话（当代·何永沂）戏说文人心理（当代·何永沂）戏说李君（当代·何永沂）戏诸公省集（元·耶律铸）大学计算机基础大学计算机实践他们涉海而来回归生活世界：海德格尔和维特根斯坦美学思想的现象学意蕴国外暴力极端主义罪犯的干预与管理研究通向未来的桥梁（上）法律实证研究：经典选读《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》案例导学工程监理实务模拟（第二版）济南的冬天(初中语文同步阅读)/老舍著呐喊·彷徨(初中语文同步阅读)/鲁迅著中国历史十五讲（中小学生阅读指导目录·高中）/张岂之主编我的叔叔于勒(初中语文同步阅读)/（法）莫泊桑著高临译回忆鲁迅先生(初中语文同步阅读)/萧红著冰心选集（上下）

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酱香鸡爪的做法步骤