正宗酱香鸡爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸡爪改一下刀。
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就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。
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起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。
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5分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。
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洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。
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起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。
7
把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。
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倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。
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把鸡爪放进去。
10
翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。
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中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。
12
开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。
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装盘，撒一些熟芝麻增香。
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酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。

诗文	酱香鸡爪
释义	食材明细主料鸡爪 1斤辅料洋葱半个姜一大块香叶 8片蒜头 5粒小米辣 3个调料盐适量冰糖 8粒生抽一勺老抽半勺陈醋半勺胡椒粉适量白酒（焯水用）一勺酱香口味烧工艺半小时耗时简单难度酱香鸡爪的做法步骤 1 鸡爪改一下刀。 2 就是这样把一个鸡爪分成3块，这样比较容易入味。 3 起锅烧水，冷水下锅，把改刀后清洗干净的鸡爪放进去，加几片香叶、姜片、洋葱片，一勺白酒，水开后，把浮沫捞出，焯水5分钟。 4 5分钟后捞出用清水冲洗干净粘在鸡块上的浮沫，清水也可以迅速让鸡爪冷却，皮更脆。 5 洋葱切小片、小米辣切粒、蒜头切粒、姜切丝。 6 起锅烧油，把所有调味食材放进去，加8粒冰糖、4片香叶，一大勺豆瓣酱。 7 把豆瓣酱炒出酱香味，和调味食材充分混合。 8 倒一勺白醋、一勺生抽、半勺老抽，一点胡椒粉，烧开。 9 把鸡爪放进去。 10 翻拌均匀后加一大碗温水，盖上锅盖，大火烧开3分钟后，转中火。 11 中火烧5分钟让鸡爪充分上色，再转小火煨3分钟，关火，焖10分钟再开盖。 12 开盖，鸡爪已经充分吸收酱汁，色泽非常漂亮。 13 装盘，撒一些熟芝麻增香。 14 酱香鸡爪，下饭或配小酒都非常合适哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
随便看	格子の诱惑--香草华夫饼芹菜饼照烧带鱼家常菜——萝卜炖肉鹌鹑蛋烧香干自制香辣酱火锅必备【现做·鲜虾滑】西红柿浓汤猪肉鸡蛋卷卤藕自制鲮鱼丸萝卜汤五彩的藕饼香干炒蘑菇啤酒鸭在家吃火锅美味家常黄豆焖猪肉红烧兔肉肉皮冻素炒上海青盘丝饼泡椒凤爪香糯藕夹肉枣泥包子和馅饼茼蒿鲫鱼豆腐汤菠菜蛋花汤 cast about for cast a glance cast a glance cast a glance at cast a glance over cast a gloom over cast a look castanet castanets cast an eye over cast a pall over cast a shadow cast aside cast a spell cast a spell on 诸将八首（明·李梦阳）诸将四首（清末近现代初·黄节）诸将杂感四首（清·严允肇）诸将（明·何景明）诸将（明·欧大任）诸将（明·汪道昆）诸幕客第一百一十八（宋·文天祥）诸幕府见和复答二首（宋·叶梦得）诸广文见和叠韵奉酬（明·顾清）诸广文饯予龙潭僧舍别后有怀味苓（明·顾清）诸弟启馆（明·欧阳建）诸方警报丛至用成孤愤投寄翁朱二公（明·王世贞）诸暨五泄山（唐末宋初·周镛）诸暨五泄歌（当代·熊盛元）诸暨休日偶书（元·黄溍）王满堂/贾平凹作品坐佛/贾平凹作品五十大话/贾平凹作品老水手行(柯尔律治诗选) 法国的沦陷(丘吉尔第二次世界大战回忆录)/世界大战丛书晦暗不明的战争(丘吉尔第二次世界大战回忆录)/世界大战丛书香水(奢侈品宝典)(精) 无非求碗热汤喝爱的教育(英文版) 人性的弱点(英文版) 正宗川菜(第7版) 爱欲谋杀(欧美畅销推理罪案小说精选) 独自追凶(欧美畅销推理罪案小说精选) 决战吸血鬼(欧美畅销推理罪案小说精选) 失踪的吸血鬼(欧美畅销推理罪案小说精选)

食材明细

酱香鸡爪的做法步骤