食材明细
- 蒜香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉炒菜心的做法步骤
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1菜心反复清洗干净。 -
2蒜头小米辣切细粒。
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3起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
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4水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
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5焯水2分钟即可。
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6捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
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7起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
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8加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。
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9烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
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10开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。
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11用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。
使用的厨具：炒锅
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