“一款超级简单的无敌小炒，一口下去，满嘴飘香，不忍下咽。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒鱼籽的做法步骤
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1撕去包裹鱼籽的黑膜，将鱼籽冲洗干净，控干水分。打入一个鸡蛋。 -
2放少许盐和白酒，搅打均匀。
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3炒锅放油烧热，放入鱼籽，中小火不停翻炒。
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4将鱼籽中的水分基本炒干。
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5炒至松散状态，香味飘起来，放入香葱碎，快速翻炒均匀即可。
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6出锅装盘。
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7成品。色泽金黄，葱香浓郁，满口飘香。
小窍门
1.撕去包裹鱼籽的黑膜，否则会有腥味。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分，香味更浓。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分，香味更浓。
使用的厨具：炒锅
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