“美好的生活从美食开始，而阳光、花开......也都是不变的美好。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
秘制麻辣串的做法步骤
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1三勺黄豆酱。 -
2花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香。
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3葱姜蒜。
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4麻辣串提前用开水泡上。
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5黄豆酱小火下锅炒香。
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6炒香后先放入配料。
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7然后放入葱姜蒜。
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8炒香后倒入开水。
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9大火烧开。
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10烧开后依次倒入老抽。
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11酱油。
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12食盐。
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13十三香。
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14白胡椒。
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15大火熬10分钟。
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16然后放入麻辣串和鸡蛋。
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17转中小火炖30分钟。
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18然后依次放入油泼辣子、白糖、味精、鸡精。
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19小火再炖5分钟，然后关火闷30分钟即可出锅。
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20麻辣串。
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21卤鸡蛋。
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22配上纯蒜水、辣椒蒜水、芝麻酱，喜欢哪个蘸哪个。
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23如果老二的吃相是对我的肯定。
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24那么老大的吃相就是对我的赞赏。
小窍门
1、黄豆酱可以由豆瓣酱、火锅底料等替代，依个人口味。
2、麻辣串一定要提前泡上，越早越好。
3、熄火后闷的时间越长越好吃。
2、麻辣串一定要提前泡上，越早越好。
3、熄火后闷的时间越长越好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜