“用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜软糯，满满的花青素！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
糯米紫薯糕的做法步骤
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1将紫薯洗干净蒸熟。 -
2将紫薯去皮压成泥。
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3取500克紫薯泥加入粉类。
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4揉成团。
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5豆沙馅平均分成20份，搓圆。
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6将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。
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7放入豆沙馅。
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8包起来，搓圆。
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9在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。
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10放入模具。
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11稍用力按平。
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12脱模。
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13摆入垫了油纸的蒸盘。
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14开启蒸箱100度10分钟。
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15关机立即出炉，趁热享用。
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16成品图。
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17成品图。
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18成品图。
小窍门
1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量。
2.成型时薄薄滚一点粉即可。
3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。
4.一定要垫油纸防粘。
5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。
6.此方可做20个成品。
2.成型时薄薄滚一点粉即可。
3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。
4.一定要垫油纸防粘。
5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。
6.此方可做20个成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
早餐