“绿豆不但具有良好的食用价值，还具有很好的药用价值。家里有许多绿豆，一直没吃，今天用来包包子，篷松的面皮，香甜的绿豆馅，营养又好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆包的做法步骤
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1将绿豆浸泡一晚，用压力锅压烂，放入红砂糖拌匀，备用。 -
2面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 -
3将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。 -
5将小剂子擀成包子皮，包入馅料。 -
6将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。 -
7二次醒发至二倍大。 -
8大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
9光滑圆润。 -
10营养美味。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类：
主食
午餐
晚餐