食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉吐司的做法步骤
-
1制作椰蓉的原料。 -
2除椰蓉和面包粉外的所有原料混合。 -
3加入椰蓉和面包粉混合均匀。 -
4放入微波炉，高火第一次1分钟，取出搅拌，往后每次半分钟加热，并取出搅拌，知道椰蓉呈这个状态。 -
5将放凉的椰蓉分成2份装入保鲜袋，整形成正方形，放入冷冻室冻硬。 -
6混合面团的所有原料，厨师机揉出膜。 -
7温暖湿润处基础发酵。 -
8排气，分割230克1个，其余平分成2份，分别滚圆松弛15分钟。 -
9开始叠被子，将面团擀成长方形，2/3处放上先前冻硬的椰蓉馅，无需解冻。 -
10第一次三折。 -
11松弛，再擀开后第二次三折。 -
12再松弛，擀开后第三次三折。 -
13三次三折后整形成和吐司盒差不多长短的面团。 -
14切2刀，顶端不要切断。 -
15编成辫子，放入吐司盒，还有一个大的面团同这个面团一样，经过三次三折后，不编辫子，直接单峰造型放入吐司盒，另一个小面团，直接牛舌卷放入小吐司盒。 -
16温暖处二次发酵，抹点水放入烤箱。 -
17烤箱120度预热，烤40分钟。 -
18吐司排排坐！ -
19辫子面包特写。 -
20单峰的特写，一边爆头了。 -
21切片，郁闷……椰蓉和面团颜色相近，导致看不出啥层次，下次用色差大一点的馅料来做。
小窍门
1.面包粉用前需过筛。
2.烤箱温度自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管，以免表面颜色过深，我这次就晚了，有点黑头。
4.叠被子一定要充分松弛，要不然不好擀。
5.2个造型是想看看不同造型对吐司高度、组织的影响，事实证明没啥区别。
2.烤箱温度自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管，以免表面颜色过深，我这次就晚了，有点黑头。
4.叠被子一定要充分松弛，要不然不好擀。
5.2个造型是想看看不同造型对吐司高度、组织的影响，事实证明没啥区别。
- 土豆小花餅乾
- 红烧猪脚
- 蒸汽肉丸子汤
- 桃胶养颜粥
- 窝头白菜汤
- 杏仁欧包
- 元气三宝茶
- 水煮荷包蛋
- 红枣枸杞桃胶三物羹
- 生卤虾
- 抹茶奥利奥芝士软欧
- 羊肚菌排骨汤
- 鸡蛋炒杏鲍菇
- 五香葱花锅盔
- 麻香番茄菜花
- 全麦萝卜粉条豆腐包
- 红烧羊肉
- 拌面
- 木耳时蔬炒肉
- 空气炸锅版蛋挞
- 盐焗鸡
- 酸脆小萝卜
- 外婆菜炒豆角
- 酥皮杏仁面包
- 苹果红枣糖水
- prekindergarten
- prelacy
- prelapsarian
- prelate
- prelature
- prelim
- prelim
- preliminary
- preliminary exam
- preliminary examination
- preliminary hearing
- preliminary step
- preliminary study
- preliterate
- prelude
- 阳关三叠 庚戌送何师可之维扬（宋·柴望）
- 阳关图引（明·杨慎）
- 阳关图（二首）（元·宋褧）
- 阳关图（元·杨载）
- 阳关图（宋·严粲）
- 阳关图（金末元初·李俊民）
- 阳关引 江村夕望（清·蒲映渌）
- 阳关引 秋居简河阳李子燮王夙夜诸子（清·丁澎）
- 阳关引 送淮甫六兄还南京，自言或将赴成都（清末近现代初·汪东）
- 阳关引（宋·寇准）
- 阳关引（清·陆求可）
- 阳关旅况（清·多隆阿）
- 阳关曲 中秋月（宋·苏轼）
- 阳关曲 戊子八月既望感怀（当代·熊盛元）
- 阳关曲 答李公择（宋·苏轼）
- 全球81处浪漫旅行地
- 8秒按压告别疼痛
- 为什么要读人类学
- 知了艺术馆-艺术与科学有关系吗?
- 图书馆学基础(第二版)
- 经济刑法(第23辑)
- 中国老年人健康状态转变研究
- 四川文氏皮科流派（当代中医皮科流派临床传承书系）
- 沿湖渔光
- 5年中考3年模拟 初中试卷 物理 八年级 下册 人教版 2025
- 5年中考3年模拟 初中地理 八年级 下册 商务星球版 2025
- 乌合之众大众心理研究梦的解析(全2册)
- 弗朗兹的故事
- 烹调工艺学（第五版）（“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养
- 城市更新背景下的示范园区基础设施的提质升级实践——以上合示范区为例