食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧牛腩的做法步骤
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1准备好牛腩。 -
2清洗干净，切成大块。
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3起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。
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4过凉水，清洗干净浮沫。
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5起锅烧油（油少许），小火，下入火锅底料煸出红油。
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6下入牛腩翻炒上色。
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7加入干辣椒，翻炒均匀。
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8加盐调味，加老抽上色。
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9转入电高压锅中，炖煮25分钟。
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10煮好的牛腩。
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11辣椒和蒜苔切好。
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12起锅烧油，下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
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13下入之前煮好的牛腩，翻炒均匀。
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14加鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀，稍煮5分钟，收干汤汁。
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15好了。
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16成品图。
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17成品图。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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