食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制豆腐的做法步骤
-
1黄豆冷水浸泡24小时。 -
2用料理机将黄豆打碎。 -
3打好的生豆浆过滤。 -
4小火慢慢熬，不停地搅动，不要糊底。 -
5熬好的熟豆浆凉至85°时，一点点加入白醋，边加边搅动，至表面出清汤，底部出现凝结块状。 -
6撇去清水，倒入布袋中，压上重物，两小时后豆腐做成。
使用的厨具：汤锅、食物调理机
所属分类：
私房菜
技巧类
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快餐
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