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诗文 红烧茄子（家庭版）
释义
红烧茄子（家庭版）的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 面粉 适量
辅料
  • 番茄 2个
  • 辣椒 一个
调料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：2
    2
    番茄辣椒切块备用。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：3
    3
    茄子洗净切块。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：4
    4
    半碗水小半碗面粉调成希一点的面糊茄子倒进去。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：5
    5
    打入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：6
    6
    起锅到油油温升高开始炸茄子（筷子冒泡可以炸了）。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：7
    7
    中小火1-2分钟翻面。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：8
    8
    炸好后捞出备用（一个圆茄子炸好后可以做两盘）。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：9
    9
    锅里留底油。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：10
    10
    热油下入番茄炒出汤汁。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：11
    11
    倒入茄子翻炒。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：12
    12
    加少许水。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：13
    13
    盐1.5勺味精半勺鸡精半勺生抽2勺老抽半勺蚝油2勺十三香半勺。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：14
    14
    辣椒放进去盖锅盖焖3分钟。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：15
    15
    这样就可以出锅了。
  • 红烧茄子（家庭版）的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 3:11:51