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诗文 蒜蓉粉丝开背虾
释义
蒜蓉粉丝开背虾的做法
“蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！”

食材明细

主料
  • 虾 12只
辅料
  • 龙口粉丝 1把
  • 蒜 2头
  • 葱 2根
  • 剁辣椒 2勺
调料
  • 油 适量
  • 盐 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：1
    1
    准备大蒜，剁成蒜蓉。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：2
    2
    龙口粉丝提前泡发好，备用。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：3
    3
    虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：4
    4
    粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：5
    5
    把虾尾码放好，虾壳朝下。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：7
    7
    剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：8
    8
    把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：9
    9
    起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：10
    10
    出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
  • 蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤：11
    11
    周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/19 7:30:06