“蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
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1准备大蒜，剁成蒜蓉。 -
2龙口粉丝提前泡发好，备用。
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3虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节。
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4粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底。
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5把虾尾码放好，虾壳朝下。
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6起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄。
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7剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀。
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8把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上。
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9起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可。
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10出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味。
-
11周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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