食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块洗净，冷水下锅、放料酒、花椒焯水，洗净备用。 -
2准备好香料。
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3鸡蛋煮熟。
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4锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。
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5放入冰糖。
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6不用炒制焦糖色，冰糖炒化就行。
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7倒入牛腩翻炒一会。
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8放老抽。
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9放生抽。
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10放黄酒。
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11翻炒均匀。
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12倒入适量开水。
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13把牛腩倒入汤锅，中火慢慢炖50分钟。
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14炖制牛腩软烂，放入鸡蛋，盐继续炖15分钟。
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15关火焖2小时，这样更入味。
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16出锅。
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17来一块，这太香了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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