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诗文 燕麦饼干
释义
燕麦饼干的做法
“做饼干需要面粉的筋度低些,蛋白质的含量低些,这样做出来的饼干才会酥松可口,燕麦粉就是一个很好的选择,据说吃粗粮还能减肥,有益健康。”

食材明细

主料
  • 燕麦 90克
调料
  • 红糖 20克
  • 植物油 25克
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

燕麦饼干的做法步骤

  • 燕麦饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的食材,一一精准称重备用。
  • 燕麦饼干的做法步骤:2
    2
    除黑芝麻以外的食材用手抓成团。
  • 燕麦饼干的做法步骤:3
    3
    将面团分成10克左右一个小圆球,摆放在不粘烤盘上,此量大约可以做13个。
  • 燕麦饼干的做法步骤:4
    4
    用大拇指将其按扁,再撒上适量的黑芝麻,再用手轻轻按压一下。
  • 燕麦饼干的做法步骤:5
    5
    烤箱预热,上下火,170度,中层烤17分钟左右。
  • 燕麦饼干的做法步骤:6
    6
    刚出炉的饼干是软的,所在这个时候最好别动,慢慢晾凉后,再密封保存。

小窍门

1.因为燕麦筋度小,所以面团揉好以后比较松散,按压的时候动作要轻一点,不然容易按散了。
2.烤箱的温度和时间仅供参考。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/13 15:52:14