“春日美味～鸡蛋虾仁炒芦笋，色泽艳丽，口感鲜香，是春日不可错过的一道美味佳肴～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋虾仁炒芦笋的做法步骤
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1虾仁清洗干净，加入适量盐，胡椒粉，姜丝搅拌均匀腌制十分钟。 -
2芦笋清洗干净备用。
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3芦笋改刀切成小段备用。
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4香葱切成小段备用。
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5鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，香葱搅拌均匀备用。
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6锅内加水烧开，加入适量盐下芦笋焯水一分钟捞出沥干。
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7焯好的芦笋备用。
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8热锅冷油（油宽点），倒入蛋液煎至凝固盛出。
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9锅内再次倒入少许油，下入虾仁翻炒至熟。
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10放入芦笋大火翻炒，加入少许热水，盐炒一分钟。
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11倒入炒好的鸡蛋炒匀即可出锅。
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12成品图。
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13成品图。
小窍门
1、虾仁洗净加入调味料腌制十分钟！
2、芦笋加盐焯烫一分钟捞出备用！
2、芦笋加盐焯烫一分钟捞出备用！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜