食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥大排面的做法步骤
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1大排肉两边撒上淀粉，用肉锤锤松。 -
2锅中放油烧热，放入大排大火炸一分钟定型。
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3八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、冰糖备用。
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4炸好的大排放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、葱结、各种香料、盐、水烧煮20分钟。
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5小青菜洗净。
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6锅中放水烧开，放入面条烧煮。
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7放入青菜烧熟，加少量盐调味。
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8面条盛到碗中。
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9舀入大排和汤汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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