食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 青椒肉丝
- 牛轧糖
- 红焖鹿肉
- 锅塌豆腐
- 番茄鱼块
- 孔雀鲈鱼
- 鱼头粥
- 蒜薹炒鱿鱼头
- 潮汕姜薯汤
- 五福煲
- 党参北芪红枣枸杞炖汤
- 原汤什锦蒸海鲜
- 花生牛轧糖
- 甜笋焖排骨
- 香辣大虾
- 核桃芝麻黑豆浆
- 素炒白菜片
- 白玉菇炒油麦菜
- 豌豆面
- 五彩大拉皮
- 番茄炒蛋
- 肉末炒鸡蛋
- 萝卜排骨汤
- 黑麦贝果
- #团圆饭#白菜饺子
- 遗什么什么累的成语
- 遗什么什么绪的成语
- 遗什么什么缨的成语
- 遗什么什么老的成语
- 遗什么什么臣的成语
- 遗什么什么舃的成语
- 遗什么什么舄的成语
- 遗什么什么艰的成语
- 遗什么什么荣的成语
- 遗什么什么虚的成语
- 遗什么什么象的成语
- 遗什么什么貌的成语
- 遗什么什么质的成语
- 遗什么什么载的成语
- 遗什么什么道的成语
- 题鼓山廨院壁（明·方太古）
- 题鼓山超凡阁（宋·白玉蟾）
- 题鼓山（宋·郑江）
- 题鼓门大灯笼（宋·陈烈）
- 题鼯鼠食瓜图（元·揭傒斯）
- 题齐云亭（宋·李之仪）
- 题齐云山石室壁（明·唐寅）
- 题齐云阁（宋·胡宏）
- 题齐原岭凉亭（明·吴与弼）
- 题齐安城楼（唐·杜牧）
- 题齐安壁（宋·王安石）
- 题齐安寺山亭（宋·王安石）
- 题齐安新刻雪堂图（宋·周紫芝）
- 题齐安董升松云轩（明·管讷）
- 题齐山寺壁（宋·钱协）
- 市政工程技术文件管理速学手册/市政工程施工速学丛书
- 一个自由而负责的新闻界/当代世界学术名著
- 景观设计的快速推演
- 图解环境设计
- 写作的零度/当代世界学术名著
- 社会科学方法论/当代世界学术名著
- 仪式过程(结构与反结构)/当代世界学术名著
- 基础糖化学
- 刑法总论(新版第2版)/当代世界学术名著
- 当事人中心治疗(实践运用和理论)/当代世界学术名著
- 英国与美国的公法与民主/当代世界学术名著
- 美国刑事法院诉讼程序/当代世界学术名著
- 机器新娘(工业人的民俗)/当代世界学术名著
- 行政法的范围/当代世界学术名著
- 心灵与世界/当代世界学术名著