食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 【如花美眷】紫甘蓝拌豆腐丝
- 大骨头汤
- 凉拌莴笋丝
- 葱香蛋炒饭
- 咸菜炖水豆腐
- 腩肉鸡爪炖木瓜汤
- 智利虾
- 荠菜粑粑
- 花卷
- 茄汁鲈鱼
- 青蒜抄豆腐丝
- 冷饭面包
- 干炸黄花鱼
- 拌苦菊
- 橙渣馒头
- 咸肉河蚌豆腐汤
- 家常炒蒜苗
- 香炒猫耳朵
- 【香的流口水】——红烧肉&茄子
- 香炒花生米
- 巧克力蛋糕卷的做法
- 双青炒江虾
- 法式汉堡炒鸡胗
- 滑润酸甜-----糖醋排骨
- 番茄山药鸡蛋汤
- 正什么背什么的成语
- 正什么若什么的成语
- 正什么诚什么的成语
- 正什么谊什么的成语
- 正什么责什么的成语
- 正什么雅什么的成语
- 正什么香什么的成语
- 正什么高什么的成语
- 正值夏季用英语怎么说
- 正儿什么什么的成语
- 正儿八经
- 正儿巴经
- 正其什么什么的成语
- 正其谊不谋其利
- 正冠什么什么的成语
- 题季路负米图（宋末元初·仇远）
- 题季长冰壶轩（宋·释德洪）
- 题孤云绝顶淮阴祠（唐·王仁裕）
- 题孤山图（宋末元初·钱选）
- 题孤山寺山石榴花示诸僧众（唐·白居易）
- 题孤山寺湖上阁（宋·赵抃）
- 题孤山寺（宋·王质）
- 题孤山放鹤亭（清末近现代初·黄节）
- 题孤山林和靖亭（元·周伯琦）
- 题孤山林隐居祠二首（明·唐顺之）
- 题孤山柏（宋·周紫芝）
- 题孤山（明·胡奎）
- 题孤岭（宋·蒋之奇）
- 题孤峰叠秀图送太守况钟复任（明·杨荣）
- 题孤峰房（宋·姚镛）
- 高校学生管理与实践创新研究
- 大圣遗音(最简中国艺术史)(精)
- 融合共生(现代产业人才培养创新与实践研究)
- 民间美术与现代艺术设计研究
- 宠物传染病与公共卫生(高等职业教育扩招系列教材)
- 仪式拯救与功能再造(传媒泛娱乐化批评研究)
- 新时代研究生学术英语综合教程(学生用书1)
- 技术经济学概论(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 徐如人画传(家国情怀)
- 基础会计学(致用型21世纪会计系列规划教材)
- 趣味数学口算题卡(5上R)
- 小兔卡尔在成长(精)
- 论不服从
- 河南省地理国情蓝皮书(2020版)
- 新思维汉语(1第2版国别化基础汉语系列教材)