食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 杏仁牛奶冻 —— Q弹爽滑奶冻，还有香香杏仁味哦！
- 肉桂烤香蕉 —— 丰富口感，别样滋味
- 白菜粉皮鸡
- 披萨酱拌黄瓜
- 夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】
- 晶莹剔透的端午节美食-----自制皮蛋
- 蔓越莓奶酥
- 莴笋木耳炒鸡蛋
- 苦瓜炒龙利鱼
- 柠檬饼干
- 煎西葫芦饼
- 干煸菜花
- 抹茶曲奇
- 真实的核桃
- 外婆粽子
- 酱炒茄子
- 蔓越莓饼干
- 番茄水煮鱼
- 蛋泼白菜
- 慢煎小鱼
- 香辣豆角
- 烤肉铺干
- 电压力锅牛奶玉米发糕
- 银耳羹
- 香煎鱼肉饼
- waffler
- waft
- wag
- wage
- wage earner
- wage freeze
- wage increase
- wage labor
- wage labour
- wage packet
- wager
- wagerer
- wage rise
- wager that
- wages
- 夏至二首（宋·范成大）
- 夏至前十日时荔未熟小酌芳荪亭放瀑听雨同贞（明·邓云霄）
- 夏至又雨（清·李锴）
- 夏至后初暑登连天观（宋·杨万里）
- 夏至后得雨（宋·苏辙）
- 夏至后苦雨四首（明·潘希曾）
- 夏至夜即事（明末清初·陈恭尹）
- 夏至夜宿海幢僧阁（明·梁以壮）
- 夏至对雨柬程孺文（明·张正蒙）
- 夏至斋宿五言十四韵奉呈膳部杨君仪部骆君（明·杨起元）
- 夏至斋居答方奉常允治（明·欧大任）
- 夏至斋居（明·黄佐）
- 夏至日与太学同舍会葆真二首（宋·陈与义）
- 夏至日作（唐·权德舆）
- 夏至日北涧自留坐怀一二知已（元末明初·徐贲）
- 电磁学<第2版>习题分析与解答(普通物理学教程面向21世纪课程教材学习辅导书)
- 常用低压电器与可编程序控制器(21世纪高等学校电子信息类规划教材)
- 红楼梦(新课标)/小学生课外快乐阅读
- 10000条成语词典(全新版)(精)
- 古今名人妙联佳话
- 建筑地基基础设计方法及实例分析(精)
- 家具表面涂饰技术
- 高分子化工概论(高职高专规划教材)
- Flash动画师编程之路(ActionScript3.0完全精通)
- 21世纪新型材料(高等教育材料类专业十二五规划教材)
- 医用化学(第2版教育部高职高专规划教材)
- 中文版AutoCAD2012绘图快捷命令全能速查宝典(附光盘)
- 自动生产线组装调试与程序设计(全国高职高专教学改革规划教材)
- 环境影响评价(第2版教育部高职高专规划教材)
- 无机及分析化学(高等学校十二五规划教材)