食材明细
- 其他 口味
- 生鲜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自己包皮蛋的做法步骤
-
1将准备好的红茶包（黑茶、白茶、花茶或者白水也可以），倒入开水泡茶备用，至水冷却。 -
2将皮蛋粉倒入容器内（瓷器或者玻璃器皿最好，不要用塑料容器）放少许盐搅拌均匀后加入晾凉的茶水，搅拌均匀后，放置15分钟后，重新搅拌至糊状。
-
3将准备好的生鸭蛋放入容器内裹上皮蛋糊，直至全部裹上糊为止。
-
4将裹好的蛋放入密封容器内，密封罐或者坛，或者密封塑料袋内，放一个月就可以吃啦～（建议放皮蛋熟后通风放一周，口感更好噢～）
小窍门
1、茶??水晾凉使用??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
2、??蛋不要用放过冰箱的冷藏蛋，蛋不脏尽量不要洗??否则影响成熟率??
3、裹蛋容器不要用塑料容器，用陶瓷或者玻璃??
4、裹好糊后的蛋不用晾干??也不要裹锯木粉草木灰之类的东西??直接密封存放??存放时间因温度而变，十多度??的天气一个月左右就可以，三十多度??放十五天左右就可以啦??
5、皮蛋成熟后通风放一周左右口感更好～??
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
自制食材
- 羊蹄子棵溜菜
- 干豆角焖罐肉
- 回锅肉
- 海鲜韭菜盒子
- 爆炒鸭胗--蒜薹炒鸭胗
- 海清菜包子
- 雪里蕻大阪烧
- 鸡蛋油麦菜汤
- 菠菜鸡蛋盒子
- 猪肉葱花饺子
- 穿过我的黑发你的手
- 香椿鸡蛋煎饼
- 香辣牙签肉
- 黄金藕盒
- 夹心方块吐司
- 荠菜烘蛋（附荠菜保鲜法）
- 荠菜鸡蛋软饼
- 肉松小贝
- 芭比蛋糕
- 鲜虾鱿鱼粥
- 鸡蛋炒木耳
- 紫菜包韩式炒饭
- 筒骨山药红枣胡萝卜汤
- 荠菜冬笋潮白黑鱼羹汤
- 凉拌马兰头
- head off
- head office
- head of hair
- head of household
- head of state
- head-on
- head on
- head-on collision
- head out
- head over heels
- head over heels in love
- head over heels in love
- head pad
- headphones
- headpiece
- 解语花 黄园红梅（清末民国初·陈洵）
- 解语花 黄葵（清·李符）
- 解语花 黄葵（清·龚翔麟）
- 解语花 黛黛花，吴淞茗名。与赵尧生同赋（清末民国初·张慎仪）
- 解语花（宋·周密）
- 解语花（宋·张炎）
- 解语花（宋·张艾）
- 解语花（宋·方千里）
- 解语花（宋·施岳）
- 解语花（宋·杨泽民）
- 解语花（宋·秦观）
- 解语花（宋·陈允平）
- 解语花（当代·陈永正）
- 解语花（当代·陈永正）
- 解语花（当代·魏新河）
- 银行数字化转型路线图(一套系统的数字化解决方案)
- 创业家想法和你不一样(成功创业心灵银行)
- 淘宝天猫微店开店装修运营与推广从入门到精通(附光盘)
- 十三五能源新技术产业培育与发展规划研究(精)
- 中国IT产业发展报告(2016-2017)
- 景区环境管理(景区管理应用型规划教材)
- 京味美文
- 守正出奇
- 保险原理与实务(高等职业教育金融教学改革特色教材)
- 大学生生存型创业和机会型创业的行为动机、影响因素及转化对策研究
- 语文(2上)/核心素养教材同步阅读
- 语文(5上)/核心素养教材同步阅读
- 财务会计
- 核心素养教材同步作文(3上)
- 股市天元(鸟瞰庄家)