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诗文 香辣排骨炖年糕
释义
香辣排骨炖年糕的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 年糕 适量
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 剁椒 适量
  • 豆豉 适量
  • 温水 适量
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣排骨炖年糕的做法步骤

  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:1
    1
    锅中入油放水放入排骨,姜片,料酒焯水捞出。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:2
    2
    葱姜,花椒,红辣椒准备就绪。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:3
    3
    剁椒,豆瓣酱和豆豉备用。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:4
    4
    排骨焯水后洗净备用。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:5
    5
    年糕准备就绪。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:6
    6
    珐琅锅预热入油,放入葱姜,花椒,红辣椒爆香。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:7
    7
    放入排骨翻炒一下。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱,剁椒,豆豉,酱油,老抽炒均匀。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:9
    9
    加入温水煮沸。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:10
    10
    转小火炖煮三四十分钟左右。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:11
    11
    排骨八成熟后加入年糕煮同煮。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:12
    12
    出锅加盐调味,撒入香菜即可。
  • 香辣排骨炖年糕的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

排骨配入年糕炒鸡赞哦!小伙伴们一定要试试哦!
使用的厨具:汤锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:52:12