食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣排骨炖年糕的做法步骤
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1锅中入油放水放入排骨，姜片，料酒焯水捞出。 -
2葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。
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3剁椒，豆瓣酱和豆豉备用。
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4排骨焯水后洗净备用。
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5年糕准备就绪。
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6珐琅锅预热入油，放入葱姜，花椒，红辣椒爆香。
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7放入排骨翻炒一下。
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8放入豆瓣酱，剁椒，豆豉，酱油，老抽炒均匀。
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9加入温水煮沸。
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10转小火炖煮三四十分钟左右。
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11排骨八成熟后加入年糕煮同煮。
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12出锅加盐调味，撒入香菜即可。
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13成品图。
小窍门
排骨配入年糕炒鸡赞哦！小伙伴们一定要试试哦！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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