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诗文
豆沙青团
释义
食材明细
主料
糯米粉
400克
粘米粉
200克
鼠曲草
适量
食用碱
1克
辅料
豆沙
适量
猪油
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
豆沙青团的做法步骤
1
准备好鼠曲草,清洗干净。
2
起锅烧水,水开后,加入食用碱,下入鼠曲草,焯水。
3
煮好的鼠曲草过凉水后,炸成汁。
4
准备好粉类。
5
鼠曲草汁加入粉类中,揉成面团。
6
揪出几块小面团,下入开水中煮至浮起。
7
加入揉好的面团中,加适量的猪油。
8
再次揉成光滑的面团。
9
分成60克一个的小剂子。
10
取出一个面剂子,擀成圆面片。
11
包入豆沙馅(豆沙馅30克一个)。
12
团成圆形。
13
放入蒸锅中,开水上锅,大火蒸10分钟即可。
14
好了??。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 清明
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更新时间:2025/6/2 5:18:20