“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
春天里来百花香，各种野菜也冒出来了，荠菜肉馅饺子那叫一个香哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
荠菜饺子的做法步骤
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1荠菜洗干净开水下锅绰水捞出来冲凉挤干水分，切成末。 -
2肉馅加入盐、蚝油、生抽搅拌均匀。
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3分几次加入水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，每次水分充分吸收后再加入水淀粉，这样处理好的肉馅水润口感好。
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4放入香菇碎搅拌均匀。
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5加入荠菜末搅拌均匀。
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6这个样子，颜色好看。
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7想怎么包就怎么包，重要的是捏紧不要煮的时候露馅就好。
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8水开下饺子，水开点两次冷水饺子浮上来加好了。
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9配上一碗心灵鸡汤。
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10咬一口鲜香。
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11好可以炸，外皮酥脆味道更好！
小窍门
1、荠菜要选择没有开花的最嫩。
2、清水放入少许盐和植物油将荠菜绰水，这样绰水后的荠菜颜色碧绿。
2、清水放入少许盐和植物油将荠菜绰水，这样绰水后的荠菜颜色碧绿。
使用的厨具：煮锅
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