“今天分享一道糖醋里脊的家常做法,里脊肉酥脆好吃,肉条不老不柴,焦脆酸甜可口,大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会,绝对再也不需要去饭店吃了哟。”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1 小里脊洗净切条,加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。
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2 然后在加入淀粉抓匀,保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
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4 准备好油炸锅,油温到160度左右时,下里脊,小火炸制至金黄色捞出。
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5 再次加热,油温至190度左右的时候,倒入刚才炸好的小里脊,炸制30~60s捞出。
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6 换个锅子,加入少许纯净水,倒入细砂糖跟番茄沙司,一点点炒匀。
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7 接着倒入醋跟水淀粉,,把汤汁炒至浓稠,倒入刚才炸好的里脊,翻炒均匀。
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小窍门
1.加面粉的时候,可添加少许泡打粉,炸好的里脊会更酥脆哟。
2.这里使用的淀粉,红薯淀粉效果最佳,也就是红薯淀粉,红薯淀粉可以让酥脆度更持久。
使用的厨具:炒锅
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