“今天分享一道糖醋里脊的家常做法，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会，绝对再也不需要去饭店吃了哟。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。 -
2然后在加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
-
3磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。
-
4准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。
-
5再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。
-
6换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。
-
7接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。
-
8装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了！
小窍门
1.加面粉的时候，可添加少许泡打粉，炸好的里脊会更酥脆哟。
2.这里使用的淀粉，红薯淀粉效果最佳，也就是红薯淀粉，红薯淀粉可以让酥脆度更持久。
2.这里使用的淀粉，红薯淀粉效果最佳，也就是红薯淀粉，红薯淀粉可以让酥脆度更持久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
宴客菜
午餐
晚餐
名菜