正宗姜汁卤墨鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	姜汁卤墨鱼
释义	“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。” 食材明细主料墨鱼适量辅料姜适量水适量麻油适量配料海鲜酱油适量老抽小许糖适量鱼露小许米酒适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度姜汁卤墨鱼的做法步骤 1 备鲜墨鱼 2 鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用 3 取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用 4 在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火 5 待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时 6 吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了使用的厨具：煮锅所属分类：热菜
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