正宗卤鸡腿+鹌鹑蛋的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	卤鸡腿+鹌鹑蛋
释义	食材明细主料鸡腿根/人鹌鹑蛋适量辅料葱 8段姜 4片蒜 4瓣八角 3个花椒 15粒肉蔻（可无） 1个香叶 2片桂皮 1根茴香籽 15粒调料生抽 4勺老抽 1勺耗油 1勺糖块 1勺食盐 1勺咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度卤鸡腿鹌鹑蛋的做法步骤 1 鹌鹑蛋煮熟去壳（沸水20分钟后，过冷水去壳）。 2 清洗鸡腿，沸水下锅煮熟（沸水10分钟后，过冷水冲洗，这样鸡皮有弹性）。 3 鸡腿改刀，方便入味（反正面各两刀）。 4 锅内更换清水（水量盖过鸡腿即可），煮沸后再放入所有东西，大火10分钟，小火20分钟即可。 5 配料大概用量。 6 勺子大概这么大～使用的厨具：炒锅所属分类：小菜家常菜
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