“油泼鱼鲜香嫩”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油泼鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼打理好洗净，去鱼线，肚内洗干净 -
2鱼片成鱼片 -
3鱼骨鱼片分开 -
4分成小块后清水冲洗干净，注意内膛如果有黑膜一定清洗干净 -
5鱼片放入料酒，淀粉，胡椒粉，花椒，姜蒜片，十三香粉少许和一个鸡蛋清码味半小时 -
6大葱洗净备用 -
7小米椒洗净备用 -
8大葱切丝，小米椒切丝，姜蒜剁碎 -
9锅内放清水，大葱，姜片烧开 -
10依次下入鱼头，鱼排和鱼片焯水。控制好火候，鱼片最先熟，刚熟就及时捞出，以保证鱼的鲜嫩。 -
11焯水好了沥水装盘 -
12炒锅烧干下食用油烧熟 -
138成油温时依次放入碎姜蒜，小米椒丝，葱丝翻炒。放入食盐适量，白糖提鲜，适量味精（我一般不用），醋少许（根据个人口味选择） -
14趁热把炒好的料泼在鱼片上，整形摆盘，OK啦！！！ -
15哈哈爽
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 黄豆酱焖鱼
- 萝卜糕
- 腌辣菜
- 西红柿鸡蛋炒丝瓜
- 棉花糖巧克力热饮
- 水煮鸭血
- 糖醋排骨
- 手抓排骨
- 红糖糍粑
- 红枣糯米
- 肉末炒红薯梗
- 枣夹核桃
- 蒸豆腐
- 桃胶木瓜银耳糖水
- 格子包饭
- 土豆泥
- 糖渍桂花
- 卡士达马卡龙
- 拉丝泡面
- 西柚柠檬苏打水
- 自制零食一一油炸黄金虾
- 鲫鱼香菇汤
- 咖喱洋葱鸡块
- 牛角??面包
- 白胡椒猪肚汤
- 高爵厚禄
- 高爵显位
- 高爵重禄
- 高牙什么什么的成语
- 高牙大纛
- 高睨什么什么的成语
- 高睨大谈
- 高瞻什么什么的成语
- 高瞻远瞩
- 高祖什么什么的成语
- 高祖王母
- 高祖王父
- 高科技用英语怎么说
- 高粱什么什么的成语
- 高粱帽子
- 赠紫岩周相士（宋·何梦桂）
- 赠紫岩潘庭坚四首（宋·白玉蟾）
- 赠紫峰（明·翁万达）
- 赠紫盖寺衲子东旭（明·区怀瑞）
- 赠紫阳周羽士（明·王绅）
- 赠紫霞刘山人（明·霍与瑕）
- 赠綦大将军（宋末元初·方回）
- 赠縳笔温生（元·黄玠）
- 赠红鸦（明·释函可）
- 赠约之（宋·王安石）
- 赠约老（宋·赵师秀）
- 赠纪士诗（魏晋·陆机）
- 赠纪指挥画卷（明·杨士奇）
- 赠纽怜大监（元·张雨）
- 赠练台子（明·霍与瑕）
- 晚安宝贝(迎春花卷)
- 晚安宝贝(水仙花卷)
- 晚安宝贝(玫瑰花卷)
- 晚安宝贝(满天星卷)
- 晚安宝贝(共10册)
- 小巴掌童话(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 胖小猪的春天(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 蓝皮鼠和大脸猫(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 耳朵逃跑了(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 蓝鲸的眼睛(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 大狼托克打电话(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 穿皮鞋的胖熊(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 穿靴子的马(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 脑筋急转弯/小学生越玩越聪明的智力游戏
- 趣味猜谜/小学生越玩越聪明的智力游戏