“油泼鱼鲜香嫩”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油泼鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼打理好洗净，去鱼线，肚内洗干净 -
2鱼片成鱼片 -
3鱼骨鱼片分开 -
4分成小块后清水冲洗干净，注意内膛如果有黑膜一定清洗干净 -
5鱼片放入料酒，淀粉，胡椒粉，花椒，姜蒜片，十三香粉少许和一个鸡蛋清码味半小时 -
6大葱洗净备用 -
7小米椒洗净备用 -
8大葱切丝，小米椒切丝，姜蒜剁碎 -
9锅内放清水，大葱，姜片烧开 -
10依次下入鱼头，鱼排和鱼片焯水。控制好火候，鱼片最先熟，刚熟就及时捞出，以保证鱼的鲜嫩。 -
11焯水好了沥水装盘 -
12炒锅烧干下食用油烧熟 -
138成油温时依次放入碎姜蒜，小米椒丝，葱丝翻炒。放入食盐适量，白糖提鲜，适量味精（我一般不用），醋少许（根据个人口味选择） -
14趁热把炒好的料泼在鱼片上，整形摆盘，OK啦！！！ -
15哈哈爽
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 牛腩菠菜土豆粉
- 香蕉糯米饼
- 爆炒土豆丝
- 香菇鸡翅汤
- 芝士方便面
- 茄子饭
- 榨菜丝蘑菇豆腐汤
- 麻辣香锅
- 酸辣土豆萝卜丝
- 山楂糖雪球
- 芹菜肉末鸡蛋饺子
- 盐水鸡圆白菜年糕汤
- 大蒜炒香菇
- 酱油陈醋萝卜皮
- 大虾面
- 蒜蓉四角豆
- 番茄鸡蛋炒饭
- 麻辣牛腩
- 笋干烧鸡腿
- 豆腐羹
- 肉末香葱炒饭
- 香蕉咖啡马芬蛋糕杯
- 红烧带鱼
- 街头小吃 烤箱版 鸡柳
- 黄豆焖猪蹄
- 见经识经
- 见缝下蛆
- 见缝什么什么的成语
- 见缝就钻
- 见缝插针
- 见羹什么什么的成语
- 见羹见墙
- 见色什么什么的成语
- 见色忘义
- 见证我们的友谊用英语怎么说
- 见诮什么什么的成语
- 见诮大方
- 见豕什么什么的成语
- 见豕负涂
- 见貌什么什么的成语
- 题黎哺未西湖图（明·陈迪纯）
- 题黎平父月潭（宋·萧立之）
- 题黎惟仁对江楼（明·区大相）
- 题黎景高佥事重修郎官湖太白祠卷后（元·曹伯启）
- 题黎榷院诗轴（宋·李曾伯）
- 题黎横舟诗卷二首（宋·萧立之）
- 题黎氏家山图（元·范梈）
- 题黎氏彬轩诗（元·周巽）
- 题黎氏沧洲图（明·邓雅）
- 题黎氏祠堂（明·陈琏）
- 题黎氏隐居（明·梁以蘅）
- 题黎泉山吟卷二首（宋·萧立之）
- 题黎漱泉号和念谷高大尹韵（明·区元晋）
- 题黎省之唐马（明·林弼）
- 题黎缜之蓼水园二首（明·欧必元）
- 培养男孩品质
- 创业就业指导(供中高职护理涉外护理助产检验药学药剂卫生保健康复口腔医学口腔工艺技术医疗美容技术社区医学眼视光中医中西医结合影像技术等专业使用共用课全国卫生职业院校规划教材)
- 现代土木工程施工技术(普通高等教育十一五规划教材)
- 培养女孩气质
- 当代中国文学--悲壮辉煌的历史脚步/二十世纪中国文学回顾与反思书系
- 中医学基础(供中职护理助产检验药剂卫生保健康复口腔工艺影像技术中医中西医结合等专业使用中职全国卫生职业院校规划教材)
- 怎样把握好说话的分寸与办事的尺度
- 鲁迅小说意象主题论/二十世纪中国文学回顾与反思书系
- 医学微生物学(供高职五年制护理涉外护理助产检验药学药剂卫生保健康复口腔医学口腔工艺技术社区医学眼视光中医中西医结合影像技术等专业使用五年制全国卫生职业院校规划教材)
- 中国历代物价问题考述
- 名家评说孔子辨析
- 解剖组胚学(上供高职五年制护理涉外护理助产检验药学药剂卫生保健康复口腔医学口腔工艺技术社区医学眼视光中医中西医结合影像技术等专业使用五年制全国卫生职业院校规划教材)
- 五四时期胡适的文体理论/二十世纪中国文学回顾与反思书系
- 二十世纪中国文学理论史论/二十世纪中国文学回顾与反思书系
- 中国特色社会主义理论体系学习读本