食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1一条鱼清洗干净。 -
2切鱼片。 -
3加入淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，姜片和葱段抓拌均匀，腌制30分钟。 -
4油热下入郫县豆瓣酱白糖，小米辣，葱段，炒出红油。 -
5炒出红油。 -
6加入鱼头鱼尾翻炒后加水没过鱼头。 -
7水沸腾后一片片下入鱼片。 -
8把鱼片全部煮熟。 -
9捞出备用。 -
10另外起锅油热后，爆香麻椒粒，八角，香叶，小米辣，大葱段。 -
11浇入鱼肉上，撒上香菜即可！
使用的厨具：炒锅
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