“颜色碧绿菠菜馒头是用纯菠菜汁代替水和面，做成玫瑰形状，蒸制而成的营养面食，制作简便、柔软喧软。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
碧绿玫瑰馒头的做法步骤
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1将菠菜洗净切小段，放入料理机中加入适量的水打成糊状，再过细筛为纯菠菜汁。 -
2将面粉及1勺白糖、酵母、用菠菜汁和面，反复揉搓成细腻光滑的面团放温暖处发酵，这是已发酵好的面团，颜色碧绿碧绿的。
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3取出放面案上揉至均匀。
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4分别12个均等的份量，揉成小面团。
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5将面团擀成圆皮，依次重叠1/2，再从一侧卷起。
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6用筷子从中间压一下。
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7然后从中间切开并竖起来，两朵绿色玫瑰花就做好了。
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8放入锅中二次饧发好。
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9蒸好的玫瑰花装盘，颜色依然碧绿（其窍门发面时用小碟取一点点面碱用水化开，放入面粉中将面和匀并揉匀，可保持蒸出来的菠菜馒头碧绿）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷