食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
飞红无影腿的做法步骤
-
1鸡脆骨用一勺盐，一勺糖，两勺生抽，胡椒粉适量码味，腌十分钟后加入淀粉上浆，最后用油封上。 -
2腌好的鸡脆骨下油锅炸至成熟盛出，待油温升高复炸至酥脆，盛出备用。
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3锅中留底油，下入姜，蒜，葱煸香后加入脆辣椒和炸好的鸡脆骨，沿锅边淋入生抽翻炒几下。
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4出锅前加入香菜，淋点香油提香。
使用的厨具：炒锅
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